Balkabağ Çorbası

  • 25 Ekim 2014
  • 940 kez görüntülendi.
Balkabağ Çorbası

Balkabağı Çorbası Hazırlanışı :  Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış kabakları yıkıyoruz. Üzerine yaklaşık olarak 1 lt. su koyuyoruz. Ocağın üzerine tencerimizi alıp altını yakıyoruz. Kaynatıyoruz ve kabaklarımızı pişiriyoruz. Pişirdikten sonra el mikseri ile kabaklarımızı püre haline getiriyoruz. Diğer tarafta bir tencerenin içine sıvı yağ koyup un ilave ediyoruz. Kısık ateşte kavuruyoruz. Üzerine soğuk süt ile birlikte soğuk suyu aynı anda döküyoruz, hızlıca karıştırıyoruz. Diğer tarafta hazırladığımız ve püre haline getirdiğimiz kabakları ilave edip karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca muskat rendeleyip tuz ilave ediyoruz. Çorbamızın suyunu ve tuzunu kontrol ediyoruz. Kısık ateşte 5 dk kaynatıyoruz. Çorba kaselerini alarak servise başlıyoruz.

Bilgi: Çorbamızın üzerine süt veya krema dökerek süsleyebilirsiniz.

Balkabağ Çorbası Tarifi  6-8 kişilik tarifi

Malzemeler

  • 300 Gram  balkabağı
  • 1 Çorba kaşığı un
  • 1 Çay muskat cevizi
  • 1 Çay bardağı süt
  • 3 Çorba kaşıgı sıvı yağ
  • Tuz
  • Su

Afiyet Olsun.. Tuzlu.NET

Tuzlu.NET