Beşamelli Kabak Karnıyarık

  • 15 Eylül 2015
  • 1.394 kez görüntülendi.
Beşamelli Kabak Karnıyarık

Beşamelli Kabak Karnıyarık Hazırlanışı

İlk olarak kabakları uzunlamasına 2’ye bölün, alt kısmından ince bir parça alın ki kabaklar tepside düzgün dursun. Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alarak  içlerinin havuz gibi olmasını sağlıyoruz ve kabakları fırın tepsinize alıyoruz.

Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirdiğimiz kabakları 10-15 dakika 180 derece fırında yumuşatıyoruz.

İç harç için soğan ve biberi yemeklik doğruyoruz. Sarımsağı eziyoruz.

Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek yağ kızınca kıymayı ilave ediyoruz. Tuz, karabiber serpiyoruz.

Kıyma renk aldığında biberleri ekleyerek  bir tur çevirin ve soğanı ilave ediyoruz.

Soğan ve biber yumuşadığında domates, şeker, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz. Suyunu çektirip, kenara alıyoruz.

Beşamel sos için, ayrı bir tencereye tereyağını ekliyoruz. Tereyağı eriyince unu ilave ediyoruz ve kavurmaya başlıyoruz, unun kokusu çıktığında, süt, tuz ve karabiberi ekliyoruz ve kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz  içine bir tutam muskat rendeliyoruz.

Tencereyi ateşten alıp içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave ediyoruz ve peynir tamamen eriyinceye kadar karıştırıyoruz.

Fırın tepsinize yerleştirdiğimiz kabakların içlerine kıymalı harçtan dolduruyoruz ve  üzerlerine beşamel sostan döküyoruz.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.

Pişirme:20-25 dk

Beşamelli Kabak Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

4 adet aynı boyda kabak
300 gr. kıyma
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Beşamel için Malzemeler
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
500 ml. süt
150 gr. rende taze kaşar peyniri
1 tutam muskat rendesi
Tuz
Karabiber

Afiyet Olsun..Tulu.Net

 

Tuzlu.NET