Çanak Kebabı

  • 17 Eylül 2015
  • 1.224 kez görüntülendi.
Çanak Kebabı

Çanak Kebabı Hazırlanışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlamak ile başlıyoruz.

Sıvıyağını ısıttığımız tencereye sotelik etlerimizi koyarak  saldığı suyu çekene kadar kavuruyoruz.

Üzerine ufak doğradığımız kuru soğanı ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

Domates salçası ve diğer tüm sebzeleri de ekleyerek karıştırıyoruz.

Üzerine ikiye bölünmüş çeri domatesleri de koyuyoruz  ve yarısına gelecek kadar su ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz. Suyu bittikçe sebzelerinizin ve etlerinizin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Pişmedi ise su ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.

Pişmesine yakın tuzunu ve baharatlarını ilave ederek  altını kapatıyoruz. Ilınması için ayrı bir kaba alıyoruz.

Bu esnada krep için gerekli malzemeleri bir kabın içinde pürüzsüz oluncaya kadar karıştırıyoruz.

Çok az yağladığımız krep tavanıza ya da normal tavanıza bir kepçe krep dökerek her yerine yayıyoruz.

Alt yüzeyi pişip tavadan kopana kadar çevirmiyoruz. Piştikten sonra çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz.

Pişirdiğiniz her krepi bir kasenin içine yerleştirip içine etli malzemenizden koyuyoruz ve ağzını kapatıyoruz. Gerekirse kürdan ile de tutturabilirsiniz.

Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine dilim kaşar peyniri koyarak  peynir eriyinceye kadar pişiriyoruz.

Çanak Kebabı Tarifi

Malzemeler

Krep için;

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

2 adet yumurta

1,5 su bardağı çok az un

Değirmen deniz tuzu

İç Harcı için;

Yarım kilo sotelik dana eti

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet patates (küp doğranmış)

1 adet havuç (küp doğranmış)

2 adet yeşilbiber (küp doğranmış)

1 adet kırmızıbiber (küp doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

4 adet ikiye bölünmüş çeri domates

Değirmen deniz tuzu, karabiber, toz fesleğen, toz kekik

Üzeri için;

Dilim kaşar peyniri

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

Tuzlu.NET