Domates Soslu Patatesli Hamsi

  • 29 Ekim 2014
  • 1.170 kez görüntülendi.
Domates Soslu Patatesli Hamsi

Domates Soslu Patatesli Hamsi Hazırlanışı

Hamsilerin kılçıklarını çıkartıp ayıklıyoruz ve yıkıyoruz.Pasta veya kek kalıbının içine zeytinyağı döküp yağlıyoruz.Kalıbın  içine papatya gibi diziyoruz.Birinci sıra tamamlandıktan sonra devamında hamsileri yan yana kalıbın kenarına diziyoruz.Yeteri kadar tuz,karabiberi serpiyoruz.Bu işlem bittikten sonra iç harcını hazırlıyoruz.Haşlanmış patatesleri küp küp doğruyoruz.Kuru soğanları yarım piyaz olarak kesiyoruz.Öncelikle soğanı ve sarımsağı yakmadan kavuruyoruz.Daha sonra patatesleri ilave ediyoruz.Hepsini birlikte 5 dakika kavuruyoruz.Tuzunu ,karabiberini ,pul biberini istediğimiz kadar koyuyoruz ve ocağımızın altını kapatıyoruz.Maydanozu ince doğrayıp patateslerin üstüne serpip karıştırıyoruz.Hazırladığımız bu harcı dizdiğimiz hamsilerin üzerine döküyoruz ve kaşıkla patatesleri bastırıyoruz.Domates sosunu hazırlıyoruz.Sarımsakları ince doğrayıp tavaya sıvı yağ koyup 1 dakika kavuruyoruz.Üzerine kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri ilave diyoruz.Kısa süre kavurup sosumuzu hazırlıyoruz.Sosun bir kısmını patateslerin üzerine döküyoruz .Ayırdığımız sostan tam ortasına döküyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında 20 ile 25 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkınca bir tabağa ters çıkarıyoruz.Üzerine bir kasenin içinde hazırladığımız limon suyu,zeytin yağı ve maydanoz döküp servis ediyoruz.

Domates Soslu Patatesli Hamsi Tarifi 4 Kişilik Tarif

Malzemeler

  • 1 kilo hamsi
  • 6 adet haşlanmış patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • zeytinyağı

Domates sosu için

4 adet domates

2 diş sarımsak

az miktarda zeytin yağı

Afiyet olsun…Tuzlu.Net

 

Tuzlu.NET