Etli Pazı Sarma Yapılışı

  • 19 Mart 2017
  • Etli Pazı Sarma Yapılışı için yorumlar kapalı
  • 425 kez görüntülendi.
Etli Pazı Sarma Yapılışı

Pazıları yıkayıp saplarını keselim.

Pazının saplarını atmayın. (farklı şekilde değerlendirebilirsiniz.

Pazıları kaynayan suya batırıp çıkaralım suyunun süzülmesi için bekletelim.

Bir kaba yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulguru ve pirinci koyalım.

Üzerine sıcak suyu ilave edip şişmelerini bekleyelim.

Sonra kıymayı, salçayı, baharatları,rendelenmiş kuru soğanı, sarımsağı ve domatesleri ilave edelim.

Kıymanın durumuna göre sıvı yağı ilave edip karıştıralım.

Pazıyı sarabileceğimiz büyüklükte keselim.

Tencerenin içine biraz pazı sapı koyalım. (dibinin tutmaması için)

Pazıların parlak kısımları tezgaha gelecek şekilde serelim.

Pazının üzerine bir miktar kıymalı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi saralım.

Sardığımız pazıları tencereye yerleştirelim.

2 adet limonun suyunu sıkıp 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile karıştırdıktan sonra sarmaların üzerine dökelim.

Pazıların üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edip pazıların üzerine ağırlık yapması için bir tabak kapatalım.

Etli Pazı Sarmamızı suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.

Etli Pazı Sarması Tarifi

Malzemeler

  • 500 gr pazı.

İçi İçin:

  • 350 gr kıyma,
  • 2 su bardağı bulgur,
  • 2 yemek kaşığı biber salçası,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 4 adet domates,
  • 3 adet kuru soğan,
  • 4 yemek kaşığı pirinç,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • Pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Nane,

Afiyet Olsun.Tuzlu.Net

Tuzlu.NET