Kaytaz Böreği

  • 07 Ağustos 2015
  • 578 kez görüntülendi.
Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Hazırlanışı

Öncelikle  yarım kilo un tepsiye koyuyoruz ve ortasını çukur yapıyoruz, fındık tanesinden biraz büyük yaş maya ortaya koyuyoruz. Üstüne yarım tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz. Ilık su ile önce maya üstüne döküyoruz. Eriterek  göz kararı ile azar azar ılık su ile yoğuruyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra bol yaglı tepsiye küçük yumruk büyüklüğünde bir parça alarak  ince olacak şekilde açıyoruz. Açtıktan sonra alt tarafından tutup kaldırılarak kat kat katlıyoruz. 4 parmağımızın etrafında sararak tepsiye diziyoruz. En son olarak hazırlanan iç malzeme her hamura eşit şekilde doldurularak 180 C de pişiriyoruz.

Kaytaz Böreği Tarifi

Malzemeler

  • 400-500 gr kıyma
  • Az miktarlarda tuz, karabiber, yenibahar
  • Iki tane ince kıyılmış soğan
  • İki tane kabuğu soyulmuş ince kıyılmış domates
  • Bir adet kırmızı biber
  • Az miktarda domates salçası
  • Göz kararı ince kıyılmış maydanoz
  • Az miktarda nar ekşisi

Hamuru için :

  • Yarım kg un
  • Fındık tanesi kadar ya da biraz daha büyük yaş maya
  • Bir tatlı kaşığı tuz

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

 

Tuzlu.NET