Kış Garnili Kuzu Kol

  • 07 Mart 2015
  • 954 kez görüntülendi.
Kış Garnili Kuzu Kol

Kış Garnili Kuzu Kol Hazırlanışı

Öncelikle marinesi için 2 yemek kaşığı hardalı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş ezilmiş sarımsağı, 5 dal taze kekik yapraklarını, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz.

Kuzunun her yanını bu karışım ile iyice buluyoruz. Daha sonra yağlı kağıda iyice sarın ve üzerine tekrar 2 kat sıkı sıkı folyo geçiriyoruz. 180 derecelik fırında en az 2 saat pişiriyoruz.

Bu arada ayvaları soymadan, kırmızı ve sarı biberi ve kırmızı soğanı doğruyoruz. Balkabağını da eşit parçalara ayırıyoruz. Bütün sebzeleri 6 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz.

Kuzu kol 2 saat pişirdikten sonra üzerini açıyoruz. İçindeki suyu kaybetmeden, fırın kabına boşaltıyoruz. Sebzeleri etrafına serpiştirerek  hepsini birlikte üzeri açık olarak yarım saat daha fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra 15-20 dakika fırında kendi ısısında dinlendirerek servis ediyoruz.

Kış Garnili Kuzu Kol Tarifi

Malzemeler

1 adet kuzu kol, kemikli
3 adet ayva
500 gr. soyulmuş bal kabağı
4 adet kırmızı soğan
1 kırmızı – 1 sarı dolmabiber
Tuz-karabiber
6 yemek kaşığı zeytinyağı

Marinesi için
2 yemek kaşığı taneli hardal
1 diş sarımsak
Tuz-karabiber
Taze kekik ( 5 dal)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

Tuzlu.NET