Milföy Mantısı Hazırlanışı

  • 06 Mart 2017
  • Milföy Mantısı Hazırlanışı için yorumlar kapalı
  • 106 kez görüntülendi.
Milföy Mantısı Hazırlanışı

Milföy mantısı yapmak için, öncelikle milföy hamurları buzluktan çıkartılıp, düz bir zemin üzerine alınır ve çözülmesi için bekletilir.
İç harcını hazırlamak için, kıyma derin bir kap içerisine koyulur.
Üzerine ince ince doğranmış olan soğan ve maydanoz, baharatlar ve tuz ilave edilip, güzelce karıştırılır.

Buzu biraz çözülen milföy hamurları, kare olacak şekilde ortadan ikiye kesilir (4 yaprak milföy ortadan kesilince, 8 kare elde ediliyor).
Daha sonra her bir kare milföy, yukarıdan ve yandan eşit şekilde 3 e bölünerek, 9 küçük kareye ayrılır.
Elde edilen küçük karelerin ortasına kıymalı iç harcından koyulur ve kenarları ortada birleştirilip, sıkılır (mantı şeklinde).
Bütün milföy hamurları aynı işlemlerden geçirilip, mantılar hazır edilir.
Şekillendirilen milföy mantısı, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Mantılar pişerken, üzerine dökülecek olan sarımsaklı yoğurt ve yağ sosu hazırlanır.
Kabukları soyulup, rendelenen sarımsaklar, yoğurt ve tuz, bir kap içerisinde güzelce karıştırılır.
Tereyağı, nane ve pul biber küçük bir sos tavasında, kokusu çıkana kadar kavrulur.

Pişirilen milföy mantısı fırından alınıp, servis tabağı üzerine çıkartılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kızdırılmış, pul biberli, naneli tereyağı gezdirilir ve servise sunulur.
Bu ölçüler ile 3-4 kişilik mantı elde ediliyor. Kişi sayısına göre malzemeleri çoğaltabilirsiniz.

Milföy Mantısı Tarifi

Malzemeler

  • 4 yaprak milföy hamuru (8 kare).

İçi için;

  • 150-200 gram kıyma,
  • 1 küçük boy soğan,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 1 kase yoğurt,
  • 1-2 diş sarımsak,
  • Tereyağı,
  • Pul biber,
  • Nane.

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

Tuzlu.NET