Patatesli Patlıcan Oturtması

  • 25 Mayıs 2015
  • 961 kez görüntülendi.
Patatesli Patlıcan Oturtması

Patatesli Patlıcan Oturtması Hazırlanışı

Öncelikle soğanı, sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
Orta boy bir tencereye kıymayı koyuyoruz ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
İçine soğanı, sarımsağı, zeytin yağını ilave edelim ve 5-10 dakika kavuruyoruz.
Sonra baharatları, tuzu, salçayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Patatesin iri iri küp şeklinde doğruyoruz.
Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyuyoruz  ve orta kalınlıkta daire şeklinde doğrayıp, tuzlu su da bekleterek  suyunu süzüyoruz.
Tavaya sıvı yağı koyuyoruz ve kızdırıyoruz.
Patatesleri ilave edelim ve kızartıyoruz.
Sonra patlıcanları kızartıyoruz.
Orta boy bir borcama patatesleri yerleştirelim ve üzerine kıymalı harcın yarısını dökerek  yayıyoruz.
Patateslerin üzerine patlıcanları yerleştiriyoruz ve kalan kıymalı harcı patlıcanların üzerine döküp yayıyoruz.
Son olarak üzerini domates ve biber ile süslüyoruz.
Sosu için; kaseye salçayı, suyu koyuyoruzve karıştırıyoruz.
Patatesli Patlıcan Oturtmasını önceden ısıtılmış 175° fırında yaklaşık 30 dakika pişirerek  sıcak servis yapıyoruz.

Patatesli Patlıcan Oturtması  Tarifi

Malzemeler

  • 300 gr kıyma,
  • 2 adet patates,
  • 2 adet kemer patlıcan,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çorba kaşığı salça,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Kırmızı toz biber,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Sosu İçin:

  • 1 çorba kaşığı salça,
  • 1 su bardağı su.

Üzeri İçin:

  • Domates,
  • Biber.

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağ.

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

 

Tuzlu.NET