Pirinçli Pırasa Çorbası

  • 25 Ekim 2014
  • 897 kez görüntülendi.
Pirinçli Pırasa Çorbası

Pirinçli Pırasa Çorbası Hazırlanışı : Pirinci yıkadıktan sonra üzerine yaklaşık olarak 1 lt. suyu tencerenin içine boşaltıyoruz. Ocağımızın altını yakıp pirinçleri pişene kadar kaynatıyoruz. Pirinçleri pişmesine yakın ayıklanmış temizlenmiş ince doğranmış pırasayı çorba tenceremizin içine ilave ediyoruz. Pirinçle beraber pırasayı pişiriyoruz. Diğer tarafta terbiye hazırlıyoruz. Bir kap içerisine un ve yoğurt koyup üzerine 1 su bardağına yakın soğuk su ilave ediyoruz. Çırpma teli ile karıştırıyoruz. Terbiyemizin içine sıcak su ilave ediyoruz. Ilık olmasını sağlıyoruz. Çorbamızın pirinçlerini ve pırasalarını kontrol ediyoruz. Pişmişlerle terbiyemizi yavaş yavaş ilave ediyoruz. Çorbamızı yaklaşık olarak 5 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Çorbamızı kaselere koyarak servis ediyoruz. Üzerine için bir tava içerisinde tereyağ eritiyoruz. Yağımızı yakmadan kızdırıyoruz. Tavamızı ocaktan alıp toz kırmızı biber ve biraz nane ilave edip çorbamızın üzerine döküyoruz.

Bilgi: Bu çorbada isterseniz et suyu kullanabilirsiniz. Terbiyeli çorba hazırlarken terbiyenin kesilmemesi için biraz sıcak su ilave ederek ılık hale getiriyoruz. Şef yanında kızarmış sarımsaklı kepek ekmeği tavsiye ediyorum.

Pirinçli Pirasa Çorbası  6 veya 8 kişilik tarifi

Malzemeleri

  • 1 Çay bardağı pirinç
  • 1 Adet büyük boy pırasa
  • 3 Çorba kaşığı yoğurt
  • 2 Çorba kaşığı un
  • 2 Çorba kaşığı tereyağı
  • Su veya tavuk suyu
  • Toz kırmızı biber
  • Tuz

Afiye olsun..   Tuzlu.NET

Tuzlu.NET