Roka Pestolu Palamut

  • 01 Mart 2015
  • 808 kez görüntülendi.
Roka Pestolu Palamut

Roka Pestolu Palamut Hazırlanışı

Öncelikle pesto sosu yapmak için, rokanın yapraklarını ayıklayarak yıkıyoruz. Mutfak robotuna roka yapraklarını, cevizi, 2 diş sarımsağı, 4 yemek kaşığı zeytin yağını, tuz ve karabiberini koyarak pürüzsüz kıvama gelene kadar çekiyoruz.

Domatesleri 1 parmak kalınlığında yuvarlak kesiyoruz. Soğanları yuvarlak şekilde kesiyoruz. Domates ve soğanları fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine tuz, şeker ve taze kekik yapraklarını serpiştiriyoruz. Zeytinyağını gezdiriyoruz ve 180 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Takoz şeklinde kesilmiş palamutu tuzluyoruz.

Un ve mısır ununu karıştırarak düz bir tabağa alıyoruz. Balıkların her tarafını una buluyoruz ve fazlasını silkeliyoruz.

Yağı geniş bir tavada iyice kızdırıyoruz. Balıkların her iki tarafını da kızartıyoruz.

Servis tabağına bir sıra balık, domates ve soğan olmak üzere diziyoruz. Üzerine hazırladığınız roka pesto sostan gezdirip sıcak olarak servis ediyoruz.

Roka Pestolu Palamut Tarifi

Malzemeler

2 orta boy palamut
2 çanakkale domatesi
2 kırmızı soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal taze kekik
Tuz

Roka Pesto Sos için 
1/2 demet roka
1-2 avuç ceviz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz-karabiber

Kızartmak için 
1/2 bardak un
1/2 bardak mısır unu
1,5 bardak zeytinyağı
Tuz

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net
 

Tuzlu.NET