Sarma Beyti

  • 23 Şubat 2015
  • 651 kez görüntülendi.
Sarma Beyti

Sarma Beyti Hazırlanışı

Öncelikle tavuk, dana ve kuzu kıyma, yumurta, soğan, galeta unu, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyerek  robotta çekiyoruz. Sonra bir kapta iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğunuz malzemenin içine Antep fıstığı koyarak  karıştırıyoruz.

Bir yufkayı 4’e katlayıp , fırına atacağınız kabımızı yufkanın üzerine ortalayarak yerleştiriyoruz. Etrafında fazla kalan yufkaları kesiyoruz. Böylece 4 kat yuvarlak yufka elde etmiş olacağız.

Pişirme kalıbını yağlayıp yufkanın ara katlarını ve en üstünü su ve sıvı yağ karışımı ile ıslatıyoruz. 8 eşit üçgen olacak şekilde kesiyoruz  ve fırın kabımıza yerleştiriyoruz.

Yoğurduğumuz köfteyi elimizle rulo şekli vererek, yufkanın en dışına çember olacak şekilde yerleştiriyoruz. Orta kısımdaki her bir üçgeni orta kısımdan kaldırarak etin olduğu kısmın üzerine getiriyoruz.

Üzerine tekrar su-sıvıyağ karışımından sürün ve yufkamız iyice ıslanarak  köfteye yapıştıktan sonra yumurta sarısı sürüyoruz.

180 derecelik fırında 30 dakika civarında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkararak  sıcak servis ediyoruz.

Pişirme:30 dk

Sarma Beyti  Tarifi 4Kişilik

Malzemeler

00 gr. tavuk kıyma
150 gr. dana kıyma
100 gr. kuzu kıyma
1 su bardağı Antep fıstığı
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
2 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
1-2 adet yufka
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta sarısı – üzeri için

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

Tuzlu.NET