Soğan Çorbası

  • 25 Şubat 2015
  • 828 kez görüntülendi.
Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Hazırlanışı

Öncelikle piyazlık doğradığımız soğanları tereyağ ile tencereye koyuyoruz ve 15 dakika kadar karamelize olana dek iyice kavuruyoruz. Defne yapraklarını,sarımsakları,şarabı,tuzu ve karabiberi ekliyoruz ve  1-2 dakika şarabın alkolü uçuncaya dek kavurmaya devam ediyoruz. 5 bardak et suyunu ekliyoruz  ve 15 dakika kaynatıyoruz. Bir kepçe ile cam ya da porselen fırın kabımıza çorbamızı boşaltıyoruz.Üzerini tamamen kaplayacak 1 kat dilimlenmiş ekmek ile her tarafını iyice kapatıyoruz.Rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine gezdiriyoruz.Peynirler kızarana dek birkaç dakika fırında pişiriyoruz ve  aynı kap içinde servis ediyoruz. Üzerini Frenk soğanı ile süslüyoruz.

Soğan Çorbası Tarifi

Malzemeler

2 çorba kaşığı tepeleme yağ

1 kg piyazlık doğranmış beyaz soğan

4 diş ince kıyım sarımsak

1 çay bardağı kırmızı şarap

2 adet defne yaprağı

5 bardak et suyu

Bayat ekmek(tercihen yoksa günlük ekmek de olabilir)

100 gr rendelenmiş kaşar

Tuz,karabiber

Frenk soğanı

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

Tuzlu.NET