Somon Beğendi

  • 30 Mart 2015
  • 982 kez görüntülendi.
Somon Beğendi

Somon Beğendi Hazırlanışı

Beğendi için;
Öncelikle patlıcanları kürdan ile deliyoruz ve  direk ateş üzerinde veya 200 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Dışı iyice pişen patlıcanları alarak  bıçakla kabuklarından ve sapından ayırıp  ince kıyıyoruz.

Tencerede tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyerek  ağır ateşte altın rengine dönene kadar kavuruyoruz. Közlenmiş ve temizlenmiş patlıcanları ekleyip  karıştırmaya devam ediyoruz.

Tencereyi ateşten alıyoruz ve kaşarları ekleyerek karıştırıp yediriyoruz.

Bu karışımı bir kaseye döküp , tuz, muskat ve ılık sütü ekleyerek karıştırıyoruz ve  kenarda patlıcanın sütü çekmesi için dinlenmeye bırakıyoruz.

Somon için;
Somonların derisiz taraflarını kajun baharatına buluyoruz.

Tavaya yağı ekliyoruz , önce baharatlı olan kısmına, sonra derili olan kısmına renk veriyoruz.

Ardından 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında 6-8 dakika pişiriyoruz.

Beğendiyi servis tabağına alıyoruz ve üzerine somonları dizerek servis ediyoruz.

Somon Beğendi Tarifi

Malzemeler

Beğendi için Malzemeler
2 adet Bostan patlıcanı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı ılık süt
1 avuç taze kaşar – rende
Muskat rendesi
Tuz
Karabiber

Somon için Malzemeler
4 dilim somon – derisi üstünde
Kajun baharatı

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

Tuzlu.NET