Tavuklu Mantar Çorbası

  • 01 Mart 2017
  • Tavuklu Mantar Çorbası için yorumlar kapalı
  • 325 kez görüntülendi.
Tavuklu Mantar Çorbası

Öncelikle tavuk etimizi haşlayıp didikliyoruz. Suyunuda çorbada kullanmak üzere ayırıyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Havucu ister minik minik doğruyor, ister rendeleyip hazırlıyoruz. Mantarları da minik minik ve ince olacak şekilde doğrayıp hazır ediyoruz.

Tencereye yağı, soğanı ve havucu koyup kavurmaya başlıyoruz. Bir iki dakika sonra mantarları ilave ediyoruz. Mantarlar iyice yumuşayana kadar kavurduktan sonra iki diş sarımsağı ilave ediyoruz. 4-5 saniye daha kavurup unu ekliyoruz. Onuda bir iki dakika kavurup önce bir bardak soğuk su döküp hızlıca karıştırıyoruz ki un topak olmasın. Ardından tavuk suyunu ilave ediyoruz. Çorbamızı karıştırarak mantar ve havuçlar yumuşayana kadar pişirmeye başlıyoruz. Pişmeye yakın bir bardak süt ekleyip tuz ve karabiberinide koyuyoruz. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etlerinide koyuyoruz. Eğer kıvam size çok koyu gelirse biraz daha su veya tavuk suyu ilavesi yapabilirsiniz. Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.

Tavuklu Mantar Çorbası  Tarifi

Malzemeler

  • 2-3 adet haşlanmış tavuk baget veya göğüs eti
  • 10-12 adet mantar
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı soğuk su
  • Tuz
  • Karabiber

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

Tuzlu.NET