Yufka Mantısı

  • 01 Temmuz 2015
  • 792 kez görüntülendi.
Yufka Mantısı

Yufka Mantısı Hazırlanışı

Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kasede yoğuruyoruz.

1 adet yufkayı tezgaha seriyoruz ve  kenarlarından içe doğru biraz kıvırıp, ucunu hazırladığımız iç harçtan yerleştirip, sıkıca rulo yapıyoruz. Bir yufkadan 2 adet rulo elde ediyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayarak  2 parmak genişliğinde dilimler kesiyoruz.

Yağlanmış fırın kabına iç harç yukarıya bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Yufkaların üzerine fırça ile sıvıyağ sürüp, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Salçalı sos için, tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Tavaya alıp ısıtıyoruz.

Fırından çıkan mantının üzerine kaynattığımız salçalı sosu yayıyoruz. 15-20 dakika daha pişiriyoruz.

Yoğurtlu karışım için sarımsakları dövüyoruz. Yoğurt ve tuzla karıştırıyoruz.

Fırından çıkan mantı biraz ılıyınca yoğurdu üzerine dökerek tere yağında kavurduğumuz pul biber ve naneyi üzerine döküyoruz.

Yufka Mantısı Tarifi

Malzemeler

3 adet yufka
300 gr. kıyma
1 adet soğan
½ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber

Sosu için malzemeler
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı sıcak su
Kuru nane

Üzeri için malzemeler
1 kase çırpılmış süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

Tereyağlı kat için malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Kuru nane

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

 

Tuzlu.NET