Yufkalı Köfte

  • 08 Nisan 2015
  • 1.396 kez görüntülendi.
Yufkalı Köfte

Yufkalı Köfte Hazırlanışı

Öncelikle kıymayı karıştırma kabına alarak  tuzu ve karabiberini atıyoruz. Yumurtayı üzerine kırdıktan sonra , soğanı rendeliyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve  ilave ederek harcımızı iyice yoğurup köfte harcını ikiye bölerek ikisini de uzun ince rulo yapıyoruz.

Yufkaları tezgaha serip yufkanın bir kenarını ortaya doğru katlayarak rulo köfteyi katladığımız kısıma koyuyoruz. Yufkanın kenarlarına yapışması için su sürüp kenarlarını da köftenin üzerine doğru katlıyoruz ve  rulo şeklinde sarıp ruloları 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Çöp şişlere yufkada köfteleri geçirdikten sonra her çöp şişe 6-7 tane takıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerine zeytinyağı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Servis tabağına çırpılmış yoğurdu döküp üzerine köfteleri diziyoruz. Domates sosu tavada kaynatıp zeytinyağı tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Köftelerin üzerine de domates sos dökerek servis ediyoruz.

Yufkalı Köfte Tarifi

Malzemeler

500 gr kıyma
2 yufka
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
zeytinyağı

Sosu İçin
1 kase yoğurt
1 kase domates sos

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

 

Tuzlu.NET