Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi

  • 23 Mayıs 2015
  • 1.326 kez görüntülendi.
Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi

Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi Hazırlanışı

Köftesi için; soğanı rendeliyoruz ve  suyunu sıkıyoruz.
Maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Bir kabın içine tavuk kıymasını, soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu koyuyoruz  ve iyice yoğuruyoruz.
Ortası oyuk ve uzun olacak şekilde köfteler hazırlayarak, fırın tepsisine diziyoruz.
Sonra önceden ısıtılmış 200° fırında köfteleri kızartıyoruz.

İçi için; mantarları, kırmızı biberleri ince ince doğruyoruz.
Ispanağı iyice yıkayıp, yemeklik doğruyoruz.
Tavaya yarım su bardağı sıvı yağ koyuyoruz.
İçine kırmızı biberleri, mantarları ilave edip, soteliyoruz.
Sonra ıspanağı ilave edip, 5 dakika daha pişiriyoruz.
Daha sonra tuzunu ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alıyoruz.
Köftelerin içine hazırladığımız ıspanaklı harçtan doldurup, borcama yerleştiriyoruz.

Sosu için; domatesleri rendeliyoruz.
Sarımsakları eziyoruz.
Tavaya zeytin yağını, domatesleri, salçayı koyuyoruz  ve kavuruyoruz.
İçine sarımsakları ilave ederek  karıştırıyoruz.
Sonra kekiği, tuzu, 1 çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz ve  pişiriyoruz.
Hazırladığımız sosu köftelerin üzerinde gezdiriyoruz.
Köftelerin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek  önceden ısıtılmış 200° fırında 10 dakika kaşarlar eriyene kadar bekletiyoruz.
 

Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köfte Tarifi

Malzemeler

Köftesi İçin:

  • 500 gr tavuk kıyması,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 adet soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon.

İçi İçin:

  • 1 demet ıspanak,
  • 2 adet kırmızı biber,
  • 1 kase mantar,
  • Tuz,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ.

Sosu İçin:

  • 3 adet domates,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 dişi sarımsak,
  • Tuz,
  • Kekik,
  • 1 çay bardağı sıcak su.

Üzeri İçin:

  • Kaşar peyniri rendesi.

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

Tuzlu.NET