Zeytinyağlı İmam Bayıldı

  • 14 Mart 2015
  • 929 kez görüntülendi.
Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Zeytinyağlı İmam Bayıldı Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları yıkıyoruz ve  alacalı soyuyoruz.Köklerini ayırmayacak biçimde yeşil kısımlarını koparıyoruz.

Soyduktan sonra kızdırılmış zeytinyağında patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayıncaya kadar kızartıyoruz.Hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlunun üzerine alıyoruz.

Soğanları yarım halka piyazlık doğruyoruz.Sarımsakları küçük ise 2’ye büyük ise 4’e kesiyoruz ve biberleri de doğruyoruz.1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada öldürüyoruz.Üzerine kabukları soyulmuş,çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış domatesleri ekliyoruz.Domatesler biraz ölene kadar kavuruyoruz.Tuz,karabiber,şeker ve maydanozu ekleyerek ateşi söndürüyoruz.

Patlıcanları tencereye diziyoruz.Ortalarını,bıçak yardımıyla çizgi şeklinde açıp, kaşıkla genişletip,tabana kadar inmemeye özen gösteriyoruz.İçlerine biraz tozşeker serpiyoruz ve malzemeleri dolduruyoruz.Tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine döküyoruz.Üstüne çok az zeytinyağı gezdiriyoruz.

Kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişiriyoruz.

Pişirme:20-25 dk

Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi

Malzemeler

4 adet patlıcan

Zeytinyağı

İç harcı için;

2 orta boy beyaz kuru soğan

12 diş sarımsak

3 adet sivribiber

3 adet domates

3 tutam tuz

3 tutam karabiber

1 dolu tatlı kaşığı toz şeker

½ demet maydanoz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Afiyet Olsun..Tuzlu.Net

Tuzlu.NET